Opis podklasy: Podklasa ta obejmuje: - produkcję i rafinację cukru (sacharozy) oraz substytutów cukru z soków z: buraków, trzciny cukrowej, klonu i palmy, - produkcję syropów cukrowych, - produkcję melasy, - produkcję syropu i cukru klonowego. Podklasa ta nie obejmuje: - pozyskiwania syropu klonowego w warunkach naturalnych, sklasyfikowanego w 02.30.Z, - produkcji laktozy i syropu laktozowego, sklasyfikowanej w 10.51.Z, - produkcji glukozy, syropu glukozowego, maltozy, sklasyfikowanej w 10.62.Z.